2018新作クリスマスケーキ
御菓子御殿のクリスマスケーキカタログ2018の中から、今年の新登場のクリスマスケーキを考案したパティシエと一緒にご紹介します。
▲クリスマスケーキカタログ2018▲
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ーーーパティシエの紹介
今年の新作クリスマスケーキの制作を担当した御菓子御殿の洋菓子専門店「菓子工房樹々」より（左から）伊舎堂美樹さん、佐次田直さん、 山城茉那美さんです。
ーーー「グリオット・ピスターシュ」は鮮やかなグリーンが特徴的ですが、作るきっかけは何ですか？
伊舎堂：はい、クリスマスカラーの赤と緑が特徴的なケーキを作りたいと思って考えました。中でもグリーンが鮮やかなクリスマスケーキは多くないので特徴的なケーキができると思い作り始めました。
「グリオット」とは、酸味のあるグリオットチェリーの事でその酸味が味のアクセントになっています。生クリームの王道なクリスマスケーキもいいですが、少し大人な味や目で見て楽しめる一味違ったクリスマスケーキを楽しみたい方に食べてもらいたいと思っています。
D.グリオット・ピスターシュ
ベース生地はサクサクに焼き上げたクッキーを敷き、グリオットチェリーのソースをピスタチオのムースで包み込んだバランスの良い味わいに仕上げた、鮮やかなクリスマスカラーのケーキです。
［15cm/3~4人向け］3,500円 税込3,780円 【早期予約割引】税込3,402円
ーーー「アムール」は赤色が特徴的ですね
山城：先ほどのグリオット・ピスターシュと同じくクリスマスカラーを意識したケーキで「アムール」の方は鮮やかな赤が特徴的なケーキにしました。中はフランボワーズの甘酸っぱいムースが使われています。
名前の「アムール」とはフランス語で「愛」という意味なんです、このケーキ「アムール」で、ご家族や大切な方と過ごす素敵なクリスマスを彩ってもらいたいです。
E.アムール
ピスタチオの生地とピスタチオのクリームにフランボワーズムースを合わせ、ベリーの甘酸っぱさとピスタチオの濃厚さが相性の良いケーキです。
［9cm×16cm/3~4人向け］3,000円 税込3,240円 【早期予約割引】税込2,916円
ーーー「ブッシュ・ド・ノエル」はチョコをふんだんに使っていますね
佐次田：はい、「ブッシュ・ド・ノエル」はチョコレートをふんだんに使ったケーキとなっています。でも中のムースは少し重めにし、デコレーションは軽めのムースに仕上げていて、味のバランスを整えています。また周りにはナッツ入りのチョコレートでコーティングし、様々な食感を楽しめるチョコレートケーキに仕上げました。
チョコレートが好きな方はもちろんですが、幅広い世代の方にも喜んでいただけるケーキなのでオススメしたいです。
F.ブッシュ・ド・ノエル
チョコ生地の上に薄く焼いたクレープをチョコでコーティングしたものをチョコのムースと合わせました。チョコ好きにはオススメのケーキです。
［9cm×16cm/3~4人向け］3,000円 税込3,240円 【早期予約割引】税込2,916円
「菓子工房樹々」について
1979年に創業し、紅いもタルトの発祥の店「ポルシェ洋菓子店」を、新装リニューアルしたのが「菓子工房 樹々」です。
創業以来、地元で長く愛されている洋菓子店でもあり、また数々の銘菓を世に送りだしてきた御菓子御殿の原点の店でもあります。
信念を受け継ぎ、確かな品質でこだわりの素材を活かした自慢のお菓子をどうぞご堪能くださいませ。
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予約方法
御菓子御殿・菓子工房樹々・おかしのジョリーキキ各店にて配布していますクリスマスケーキカタログがご予約票となっております。
お客様情報とお受け取り日を記入いただきまして、各店舗にて受付をいたしております。
また、カタログは下記PDFをプリントしたものでもご利用できます。
