【기간 한정 판매】오키나와의 갓 갓 아세로라 치즈 케이크를 5월 12일 아세로라의 날에 발매

2022/5/11
뉴스, 보도 자료

과자 고텐은 과자의 제조 판매를 실시하는 기업으로서, 맛있는 과자를 고객에게 계속 제공함으로써 세계의 지속 가능한 목표인 SDGs에 공헌하는 것을 목표로 하고 있습니다.

오키나와현산 기념품으로 정착하고 있는 「원조 홍이도 타르트」도, 현재 140호 이상의 붉은 쌀 농가로부터 붉은 콩을 직접 구입하고 있어, 현지의 농업자와 유기적으로 제휴해, 각각의 경영 자원을 활용해 농상공 제휴의 추진에 의해 지역 활성화에 임하고 있습니다.

이번에 기념품이 아닌 주문 스위트를 현지 오키나와의 식재료로 만들어 전국 쪽으로 먹어주고, 오키나와의 장점을 다시 알게 함으로써 현지에의 공헌이나 SDGs에의 공헌을 목표로 하고, 「오키나와의 갓 갓 아세로라 치즈 케이크」를 개발, 판매하게 되었습니다.

●상품 개요
상품명 : 오키나와 갓 구운 아세로라 치즈 케이크
용량, 사이즈:480g(4호 사이즈)
가격 : 우송료 포함 2,880 엔 (세금 포함 3,110 엔)
판매 개시일: 2022년 5월 12일

제품 페이지　https://www.okashigoten.com/products/detail/324

태양의 은혜가 가득한 아세로라

아세로라 (아세로라)는 카리브해의 서인도 제도, 남아메리카 북부에서 중앙 아메리카가 원산으로되는 상록 관목입니다.과일은 익으면 생생한 붉은색이 되어 지름 2~3㎝로 체리와 같은 형태를 하고 있습니다.

피부가 얇고 2~3일밖에 가지지 않기 때문에 원시 아세로라는 시장에 거의 나돌고 있지 않습니다.

작은 아세로라이지만 과일 중에서는 넘버원의 비타민 C가 들어있는 매우 뛰어난 영양소를 가진 과일로, 100g 당 비타민 C는 레몬의 약 34배나 됩니다.

기타 비타민 E와 베타 카로틴, 엽산과 구리 등의 영양 성분.항산화 작용이 있는 폴리페놀(안토시아닌)도 주목받고 있습니다.

오키나와의 특산품으로 본섬 북부의 모토부초(모토부초)가 산지.

아세로라 신맛을 살린 케이크

아세로라 특유의 신맛을 살린 케이크로 하고 싶다고 생각해 궁합이 좋은 치즈 케이크로 했습니다.한층 더 마누카 꿀을 넣는 것으로 아세로라와 치즈가 더 정리해, 맛을 돋보이게 해 풍부한 향기가 입안에 퍼집니다.

각각 단독으로 먹어도 맛있게 맛볼 수 있습니다만, 아세로라쥬레와 치즈 케이크, 벌꿀 무스를 함께 먹어 제일 맛있게 되도록 만들었습니다.꼭 삼위일체의 맛을 즐기세요.

이맛 재료의 치즈 케이크

치즈 케이크는 고급 프랑스산 크림 치즈를 사용하여 부드럽게 수작업으로합니다.머랭을 넉넉하게 한 천으로 부드럽게 상냥한 입맛으로 합니다.

160°C의 오븐에서 정중하게 천천히 시간을 걸린 탕구이로 하는 것으로, 촉촉한 치즈 케이크로 완성합니다.

토대의 치즈 케이크에 케이크와 같은 크림 치즈와 고급 이탈리아산 마스카르포네 치즈를 맞춘 벌꿀 무스를 짜고 있습니다.

크림 치즈는 감칠맛을 내고 있지만 신맛도 있기 때문에 마스카루뽀네치즈의 부드러운 입맛이 적당하게 조정하고 있습니다.

식감은 베이크드 치즈 케이크보다 가볍고, 스프레이 치즈 케이크보다 제대로 된 진한 치즈 케이크로 완성하고 있습니다.엄선한 계란은 머랭의 상승이 강하고, 제대로 된 만족감이 있는 천이 되어 있습니다.

오키나와산 바닐라 콩의 달콤하고 풍부한 향기가 입안 가득 퍼집니다.

SNS의 목소리를 참고로 상품화한 외형도 즐거운 케이크

오키나와의 갓 곁들여 아세로라 치즈 케이크는 모토부쵸의 산들에 열리는 아세로라 밭에서 건강한 꿀벌이 놀고 있는 모습을 이미지했습니다.

디자인은 프로토 타입을 Instagram의 과자 고텐 공식 계정 (@okashigoten)의 팔로워에 발매 전에 공개 앙케이트를 실시.앙케이트의 결과라고 받은 의견을 참고로 상품화했습니다.

국산 아세로라 선구자, 아세로라 신선한 아세로라

갓 갓 신선한 아세로라를 사용하기 위해 일본 제일의 출하수를 자랑하는 오키나와현 북부의 모토부초에 본사를 두고 오키나와에서 전국으로 아세로라의 매력을 넓히고 있는 국산 아세로라의 선구자인 주식회사 아세로라후레슈 씨의 조건 아세로라를 사용하고 있습니다.

희귀한 국산 바닐라, 요미탄촌산 바닐라 콩

오키나와현 요미탄촌산의 희귀한 바닐라 실은 일본 국내의 바닐라는 대부분이 수입에 의지하고 있습니다.그런 희귀한 국내산 바닐라를 생산하고 있는 오키나와 요미탄촌산의 바닐라를 사용.자연에 가까운 무농약 유기 재배를 고집하고 있는 바닐라를 사용해 풍미 풍부한 치즈 케이크로 완성했습니다.

스위트 만들기에 딱 맞는 요미탄 무라산 케이지 프리 계란

오키나와현 요미탄촌산의 케이지 프리의 달걀 케이지 프리란 닭을 평지, 지상에 놓아 기르는 사육 방법으로, 자유롭게 돌아다니고, 잘 운동하기 때문에 닭이 건강하고 질 좋은 계란이 됩니다.또한 목초액, 해초, 쑥, 선옥균 등을 포함한 엄선한 먹이를 준 건강하게 자란 닭고기 달걀이므로 단맛이 강하고 감칠맛이 있고 생취가 없는 계란으로 디저트용으로 최적인 계란 사용하고 있습니다.