선택해야하는 이유
Reason to be selected
시작은 “요미탄촌의 작은 양과자점”이었습니다.
지금, 대인기의 「홍이도 타트」는
요미탄 마을의 마을을 계기로
많은 사람들의 협력하에
다양한 노력을 거듭하여 탄생했습니다.
소재를 고집,
갓 만든 맛이 느껴지는 것.
어딘가 오키나와다움을 남긴 것.
그리고 고객이 미소가 될 수 있는 것.
이것이 과자 고텐의 원점입니다.
조건
붉은 모모를 고집하다
오키나와현의 특산물인 붉은 모모는 영양가에도 뛰어난 주목의 식품입니다.
요미탄촌의 마을 일어나 사업에서 시작된 붉은 것 과자 만들기가 「원조 붉은 맛 타르트」를 낳고 오키나와의 명과로 성장했습니다.
오키나와를 고집
과자의 소재는 물론 경치・건물 등의 모든 것을 오키나와를 고집해 만들어진 것이 「과자 고텐」입니다.
화려한 고텐은 오키나와의 자연과 문화가 일체가 된 바로 오키나와의 새로운 관광 명소입니다.
자연스럽게 고집하다
붉은 콩을 비롯해 흑설탕 등 오키나와에는 매력적인 자연 소재가 많이 있습니다.
그 소박한 맛을 전달하고 싶어서, 과자 고텐에서는 자연의 풍미와 단맛을 고집한 과자 만들기를 계속하고 있습니다.
완성을 고집하다
처음에는 "완성된 따끈따끈한 맛있는 과자를 먹고 싶다"는 과자 만들기에 대한 뜨거운 마음.
그 열정과 고집은 과자 고텐에서 만들어지는 하나 하나의 과자 속에 지금도 제대로 숨쉬고 있습니다.
수많은 수상 실적
과자 고텐의 과자는, 전국 과자 대박람회에서 「명예 총재상」 「관광청 장관상」 「농림 수산 대신 상」 등을 수상하고, 또 몬드 셀렉션에서는 「최고 금상」 「금상」 등, 수많은 의 상을 수상했습니다.
오키나와현 내에서는 「현 지사 장려상」이나 「비즈니스 온리 원상」, 현의 산업 진흥에 다대한 공헌을 했다고 해서 「내각부 오키나와 종합 사무국장 표창」도 받고 있습니다.
또 선물 시설로서의 평가도 높고, 2020년부터 「프로가 선택하는 관광・식사, 선물 시설 100선」 선물 시설 전국에서, 제1위가 되고 있습니다.
6차 산업화로 지역 활성화
■6차 산업화란?
6차 산업화란 지역의 자원을 유효 활용하여 생산뿐만 아니라 가공·유통·판매 등도 통합적으로 취급함으로써 농산어촌의 고용 확보와 소득 향상 등 사업의 부가가치를 높인다 경영 형태를 나타냅니다.
완성
제1차 산업
(생산)
- ・생산농가로부터 전량매입
+
제2차 산업
(가공·제조)
- ・1차 가공 홍색도 페이스트
- · 제조
+
제3차 산업
(유통·판매)
- ・직매소나 현내 슈퍼, 백화점, 공항, 관광 시설 등에 출하·판매.
=
6차 산업화
경영 발전
- · 경영 강화
- · 고용 창출
- 지역 고용 창출
- 경영 기반 강화
- 생산농가의 안정
- 작물 브랜드화
6차 산업화 우량 사례(2014년도)
농림수산성 식량산업국장상 수상
품질·공정 관리 등 국제 규격 인증
품질·공정 관리로 ISO22000 HACCP 인증
원재료의 매입으로부터, 최종 제품까지의 각 공정마다 미생물에 의한 오염, 금속의 혼입 등의 위험 요인을 분석한 후, 위험의 방지로 이어지는 특히 중요한 공정을 지속적으로 감시·기록하는 공정 관리 시스템 입니다.
과자 고텐에서는 2016년에 인증을 받았으며 현재 요미탄 본점 공장, 온나 공장에서 인증을 받고 있습니다.
