【期間限定】沖縄県産シークヮーサーチーズケーキを9月7日に発売開始
青切りの爽やかな香りと酸味を再現した新感覚のチーズケーキ。シークヮーサーとチーズの層が重なる可愛らしい見た目もポイント。
御菓子御殿(所在地：沖縄県読谷村／代表取締役社長：澤岻英樹)は、9月7日より沖縄の地元素材を使ったチーズケーキの「沖縄産シークヮーサーチーズケーキ」を通販サイト、一部店舗にて期間限定での販売を開始します。
沖縄県の特産品であるシークヮーサーですが、シークヮーサーを使ったスイーツが意外にも少ない。御菓子御殿ではプリンセスムーンのシークヮーサー味という商品のみ生産しています。 爽やかな香りと酸味のシークヮーサーをこれまでよりも生かしたスイーツを作ってみようというところからスタートして、出来上がったのが「沖縄産シークヮーサーチーズケーキです。
シークヮーサーの風味を生かしたチーズケーキ
シークヮーサー特有の爽やかな香りと酸味をチーズケーキで再現しました。チーズとの相性は良く、シークヮーサーのジュレの酸味の次にまろやかなチーズへと変化していくので酸っぱいものが苦手な方でも食べやすく仕上がっています。熟したシークヮーサーだけでは香りが立たなかったのも、7月～9月に収穫した酸味の強い青切りシークヮーサーも使うことでフレッシュな風味に仕上げました。
8割以上の方がシークヮーサーの風味を感じると回答
発売開始にあたり*試食会を行いアンケート調査を行いました。83％の方に「シークヮーサーの風味を感じる」と回答していただきました。また酸っぱくなってしまいそうなシークヮーサーですが、75%の方に「ちょうどいい酸味」という回答もいただいています。
*ギャラリーカフェゆくら9月2日〜9月4日間
いただいた試食の感想抜粋
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「シークヮーサーの酸味とチーズの酸味がマッチしていて美味しかった」
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「さっぱりしていて、クセになる味でとっても美味しかった」
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「シークヮーサーの風味が予想以上に感じられ酸味は少し弱めに感じたがチーズケーキとのバランスが良く美味しかった」
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「シークヮーサーゼリーの味が強く、美味しかった。酸味が苦手な部類だったがちょど良く食べやすい」
●商品概要
商品名：沖縄産シークヮーサーチーズケーキ
容量・サイズ：440g
価格：送料込みで2,700円 (税込2,916円)
販売開始日：2022年9月7日
販売期間：通販サイト2022年9月30日まで
商品ページ：https://www.okashigoten.com/products/detail/327
